影響食品烘干機的發展因素
食品烘干機設計通常要考慮以下兩方面問題：①從有效利用能源的角度考慮，應采用廢氣循環的干燥系統，但隨著廢氣循環量的增加，干燥速率隨之降低，由于增加了濕物料的干燥時間使干燥費用也隨之增加。②從提高產品質量角度來講，要求所設計的食品烘干機應有較高的干燥速率。由于物料干燥濕含量是逐漸減少的，在降低至臨界濕含量以前干燥速率最高，因此，選擇低臨界的濕含量方法，可縮短干燥時間，提高產品的質量。
對于上述問題傳統的解決方案是采取折中法，按照優化的理論設計一個最佳廢氣循環量(一般廢氣循環量為20％～30％)，但采用折中法所設計出的食品烘干機總體性能不佳，即某一方面性能提高，而另一方面性能則降低。
對于食品烘干機存在的問題，應用TRIZ理論（發明問題解決理論）選擇工程參數，要求設計的烘干機應具有較高的熱效率，即能量損失最少，這是欲改善的特征，對應到工程參數中選擇22作為欲改善的參數。
為了避免熱效率降低，就要充分利用干燥后尾氣中的余熱部分，以確保濕物料的干燥時問盡量不變，這就是被惡化的特征，對應到工程參數中選擇25作為被惡化的參數。
系統需要做的是改進工程參數，主要有欲改善參數和欲惡化參數這兩個方面，其構成了系統的一對技術矛盾，TRIZ理論就是用于解決這些矛盾，對系統進行改進。
應用TRIZ理論對現存食品烘干機中存在的利用余熱導致烘干時間增加的問題進行分析，建立TRIZ沖突矩陣，再對沖突矩陣進行求解，有效地解決了目前食品烘干機中存在的問
題，使創新過程得以簡化。
對于上述問題傳統的解決方案是采取折中法，按照優化的理論設計一個最佳廢氣循環量(一般廢氣循環量為20％～30％)，但采用折中法所設計出的食品烘干機總體性能不佳，即某一方面性能提高，而另一方面性能則降低。
對于食品烘干機存在的問題，應用TRIZ理論（發明問題解決理論）選擇工程參數，要求設計的烘干機應具有較高的熱效率，即能量損失最少，這是欲改善的特征，對應到工程參數中選擇22作為欲改善的參數。
為了避免熱效率降低，就要充分利用干燥后尾氣中的余熱部分，以確保濕物料的干燥時問盡量不變，這就是被惡化的特征，對應到工程參數中選擇25作為被惡化的參數。
系統需要做的是改進工程參數，主要有欲改善參數和欲惡化參數這兩個方面，其構成了系統的一對技術矛盾，TRIZ理論就是用于解決這些矛盾，對系統進行改進。
應用TRIZ理論對現存食品烘干機中存在的利用余熱導致烘干時間增加的問題進行分析，建立TRIZ沖突矩陣，再對沖突矩陣進行求解，有效地解決了目前食品烘干機中存在的問
題，使創新過程得以簡化。
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